Mejor plato nacional de Corea

Se trata de kuksu de Pyongyang con caldo frío que se caracteriza por los fideos de alforfón en forma de hilos finos, el caldo fresco y agridulce y el aderezo vistoso que proporcionan una armonía en el cuenco de latón.

“Impresionante cuenco de latón como la antigua ciudadela de Pyongyang,

ondulante caldo claro como el río Taedong,

rollo de fideos elevado sobre el agua como Ryugyong,

y apilado aderezo hermoso como el arco iris.”

Esta poesía refleja el amor, costumbre y cultura del pueblo coreano relacionados con kuksu de Pyongyang en caldo frío.

La “Costumbre de preparar kuksu de Pyongyang en caldo frío” fue registrada el año pasado como un patrimonio cultural inmaterial representativo de la humanidad.